Χοιρινές μπριζόλες γεμιστές με θυμάρι και Μετσοβόνε

Υλικά 4 χοιρινές σπαλομπριζόλες πάχους 2,5εκ. 100γρ. τυρί Μετσοβόνε, σε μικρά μπαστουνάκια 2 σκελίδες σκόρδο σε φέτες 3 κουτ. γλυκού θυμάρι (ή λεμονοθύμαρο) 2 κουτ. σούπας λάδι ½ φλιτζάνι κρασί...

Κεφτέδες με σάλτσα ντομάτας και πιπεριές

H παράδοση θέλει τους κεφτέδες να τηγανίζονται πρώτα. Δεν έχει και πάντα δίκιο αφού αν τους μαγειρέψεις στη σάλτσα γίνονται μαλακοί σαν αφρός και...

Ουζάτο σαγανάκι

Υλικά 1 μερίδα κεφαλοτύρι 1 σφηνάκι ούζο 2 κουτ. σούπας αλεύρι 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο χυμό από 1 λεμόνι Διαδικασία Αλευρώνετε το κεφαλοτύρι. Για να κολλήσει...

Αφράτα κεφτεδάκια με κιμά κοτόπουλου

Υλικά ½ κιλό κιμά κοτόπουλου Νιτσιάκος 125γρ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη 175γρ. ψίχα από μπαγιάτικο ψωμί μουσκεμένη σε 300ml γάλα πλήρες αγελαδινό ...

Μεξικάνικο πικάντικο ρύζι

Υλικά 350γρ. ντομάτες ώριμες 1 μέτριο κρεμμύδι 3 μέτριες πιπεριές χαλαπένιος 2 φλιτζάνια ρύζι μακρύκοκκο 1/3 φλιτζανιού φυτικό λάδι 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 2...

Σουφλέ πατάτας με σπανάκι, φέτα και αρωματικά

Υλικά 4 πατάτες μεγάλες 150γρ. σπανάκι καθαρισμένο, πλυμένο, ζεματισμένο 2 κρεμμυδάκια φρέσκα, μέτρια, ψιλοκομμένα 2 κουτ. γλυκού άνηθο ψιλοκομμένο 3 αβγά, χωρισμένους τους κρόκους...

Μοσχαρίσιες μπριζόλες ψημένες πάνω σε χοντρό αλάτι

Υλικά 4 μοσχαρίσιες μπριζόλες χωρίς λίπος 2-3 κουτ. σούπας αλάτι χοντρό 1 κρεμμύδι 1 λεμόνι, σε λεπτές ροδέλες 2-3 σκελίδες σκόρδο, σε φετούλες χυμό...

Κοτόπουλο με πατάτες, μέλι, σκόρδο και δεντρολίβανο

Υλικά 1 κοτόπουλο σε μερίδες 1 κιλό πατάτες, κομμένες σε τέταρτα 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 6-8 σκελίδες σκόρδο, ολόκληρες 3 λεμόνια ζουμερά 3 κουτ. σούπας...

Πατάτες γιαχνί φούρνου με ελιές και άνηθο

Υλικά 1½ κιλό πατάτες μέτριου μεγέθους, καθαρισμένες και κομμένες κυδωνάτες (ή σε τέταρτα) 2 μέτρια ξερά κρεμμύδια, κομμένα σε ψιλά καρέ 6 - 7...

Αβγά με σπανάκι

Υλικά 400γρ. σπανάκι 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο 6 αβγά 4-5 κλωναράκια άνηθο ψιλοκομμένο αλάτι, πιπέρι Διαδικασία Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και...