Κροκέτες μπακαλιάρου με μυρωδικά και λαχανικά

Υλικά 3 κ.σ. ελαιόλαδο διάφορα λαχανικά (καρότα, κολοκύθι, σέλερι, πατάτα, γλυκοπατάτα) πιπέρι τριμμένη φρυγανιά 1 κουτάκι ανθρακούχο νερό (ή μισή δόση μπύρα) 2 αυγά 5 κρεμμυδάκια φρέσκα, πολύ ψιλοκομμένα (Για τις...
video

Σαγανάκι με σουτζούκι πολίτικο και μανούρι [Video]

Τα ταπεινά τηγανητά αβγά μπορούν να γίνουν πρώτης τάξεως μεζεδάκι αρκεί να τους προσθέσετε μερικά υλικά. Με ένα ωραίο αλλαντικό, τυρί, λαχανικά και μυρωδικά...

Γαρίδες σουβλάκι σε μαρινάδα ούζου

Υλικά 32 γαρίδες φρέσκες ή κατεψυγμένες αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο Για τη μαρινάδα 5 κουτ. σούπας ούζο 1½ κουτ. σούπας μέλι 6 κουτ. σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 1 κουτ. γλυκού γλυκάνισο ½ ματσάκι...

Μπιφτέκια με κιμά και σπανάκι πάνω σε τηγανίτα από πατάτες

Υλικά 500γρ. κιμά μοσχαρίσιο 300γρ. σπανάκι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι Για τα συνοδευτικά ½ κιλό πατάτες 2 κρεμμύδια ξερά, μέτρια ...

Συνταγή για ψαρόσουπα

ΥΛΙΚΑ 1½ κιλό ψάρια διάφορα (πετρόψαρα) 4 κρεμμύδια 1 κιλό πατάτες 2 κύβους λαχανικών MAGGI Χυμό και ξύσμα από 2 λεμόνια Ελαιόλαδο Πιπέρι μαύρο χοντροτριμμένο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Καθαρίστε και κόψτε τα κρεμμύδια με τις...
video

Ψαρονέφρι με σάλτσα μουστάρδας και ψητά λαχανικά [Video]

Υλικά 4 τεμάχια ψαρονέφρι Για τη μαρινάδα 100ml μπίρα 60ml ελαιόλαδο 50γρ. πιπερόριζα 50γρ. κρεμμύδι 1 λεμόνι σε φέτες Για τη σάλτσα 50ml ελαιόλαδο 200γρ. κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο 90γρ. απαλή μουστάρδα 80ml μπίρα 150ml κρέμα γάλακτος 150ml ζωμό...

Χοιρινές μπριζόλες γεμιστές με θυμάρι και Μετσοβόνε

Υλικά 4 χοιρινές σπαλομπριζόλες πάχους 2,5εκ. 100γρ. τυρί Μετσοβόνε, σε μικρά μπαστουνάκια 2 σκελίδες σκόρδο σε φέτες 3 κουτ. γλυκού θυμάρι (ή λεμονοθύμαρο) 2 κουτ. σούπας λάδι ½ φλιτζάνι κρασί...

Κεφτέδες με σάλτσα ντομάτας και πιπεριές

H παράδοση θέλει τους κεφτέδες να τηγανίζονται πρώτα. Δεν έχει και πάντα δίκιο αφού αν τους μαγειρέψεις στη σάλτσα γίνονται μαλακοί σαν αφρός και...

Ουζάτο σαγανάκι

Υλικά 1 μερίδα κεφαλοτύρι 1 σφηνάκι ούζο 2 κουτ. σούπας αλεύρι 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο χυμό από 1 λεμόνι Διαδικασία Αλευρώνετε το κεφαλοτύρι. Για να κολλήσει...

Αφράτα κεφτεδάκια με κιμά κοτόπουλου

Υλικά ½ κιλό κιμά κοτόπουλου Νιτσιάκος 125γρ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη 175γρ. ψίχα από μπαγιάτικο ψωμί μουσκεμένη σε 300ml γάλα πλήρες αγελαδινό ...